Frittelle di farina di ceci, pepe nero

Serviti con salsa agrodolce piccante (1, 2)

Su crema di patate, scorza di limone (1, 2, 4, 7, 12)

Polpo, calamari, gamberi, cozze, vongole, limone, olio EVO (2, 4, 14)

Verdure in pastella e mayonese al limone (1, 3, 14)

Gamberi marinati al lime e tequila, salsa algerina dolce/piccante, cipolla croccante (1,2,3,4,7,10,12)

Tartare di manzo, stracciatella, rucola, bacon croccante, cipolla caramellata (1, 7, 12, 13)

Salsa tonnata, insalatina, polvere di olive nere, croccante di capperi

Polpettine fritte di patate e gamberi, mayonese al mango (1, 2, 3, 7, 10)

Polpettine fritte servite con salsa tonnata, salsa messicana, mayonese al limone, salsa di soia (1,3,4,6)

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico (1, 7)

Pomodoro siccagno, capperi, olive, alici, pomodorini gialli e rossi, aglio nero, bottarga (1, 4, 7, 12)

Tartare di manzo, fior di latte, tuorlo marinato, misticanza, mayonese al cappero (1, 3, 7, 10)

Pomodoro, fior di latte, frutti di mare saltati in padella, prezzemolo (1, 2, 4, 7)

Gambero rosso marinato, stracciatella di bufala, germogli di valeriana, granella di pistacchio (1, 2, 7, 8)

mortadella di suino nero dei Nebrodi, pesto di pistacchio, fior di latte, stracciatella (1, 7, 8)

Vitello tonnato, valeriana, datterino confit (1, 3, 4, 10)

Speck di suino nero dell'Etna, stracciatella di burrata, miele di arancia, granella di pistacchio (1, 7, 8)

Pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni (1)

Crema di zucchine, fior di latte, scamorza affumicata, speck, scaglie di grana, mandorle tostate (1, 7, 8)

Molluschi e crostacei, verdure saltate (1, 2, 9, 14)

Riso arborio Gran Riserva, molluschi e crostacei, verdurine croccanti (1, 2, 9, 14)

Sedano, carote, cipolla, zucchine, peperoni, melanzane, ciliegino (1, 9)

Pesto di pistacchio e zucchine, mandorle, pomodoro e basilico (1, 3, 8, 12)

Gnocchi di patate al forno, salsa di pomodoro, melanzane, mozzarella e basilico (1, 3, 7)

Orecchiette con ragù di manzo e maiale cotti a bassa cottura e sfilacciati (1, 3, 9)

Su vellutata di patate, valeriana, verdure croccanti (9, 14)

Con mollica all’olio EVO , verdure croccanti (1, 4, 9)

Calamari e gamberi, verdurine croccanti, mayonese al limone (1, 2, 3, 4, 7, 9)

Scaglie di grana, rucola, ciliegino (7)

Capperi, senape antica, sale maldon (3, 10)

Insalata, ciliegino, scaglie di grana, cheddar (1, 7, 12)

Provola affumicata, speck, cipolla caramellata, salsa BBQ (1, 7, 12)

Astice, gamberi, burro chiarificato, erba cipollina, mayonese al limone, cipolla croccante (1,2,3,7,14)

Cialda croccante, ricotta di pecora, arancia candita, pistacchio (1, 3, 7, 8)

Pasticceria La Tur dal Sücar - Con crema, cioccolato e zabaione (1, 3, 6, 7)

(1, 3, 7, 8)

Frescobaldi - Calice 100ml